27. KASZA GRYCZANA Z GRZYBAMI I GORGONZOLĄ

-

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS

Dzisiaj przepis filmowy – kultowy „MIŚ” i scena z baru Apis – chamstwo i kasza niedogotowana :))

KASZA GRYCZANA Z PRAWDZIWKAMI I GORGONZOLĄ
PRZEPIS VEGE

Składniki:
Kasza gryczana 200 g
Prawdziwki, podgrzybki lub kurki mrożone 150 g
Gorgonzola 80 g
Woda 100 ml
Cebula 1 szt
Czosnek 1 ząbek
Oliwa z oliwek 4 łyżki
Masło 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek o smaku truflowym 1 łyżeczka
Natka pietruszki Kilka drobno posiekanych gałązek
Rozmaryn, oregano, pieprz, kolendra, sól,

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu – nie będzie wtedy problemu z jej niedogotowaniem (patrz MIŚ). Drobno siekamy cebulę i czosnek. Grzyby myjemy i oczyszczamy, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy grzyby przez 3-4 minuty na ostrym ogniu. Zmniejszamy ogień i dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Dokładnie mieszamy i dodajemy rozdrobnione przyprawy – sól, pieprz, rozmaryn, kolendrę i oregano. Dolewamy wodę i wrzucamy pokruszoną gorgonzolę. Dokładnie rozprowadzamy, aż do całkowitego rozpuszczenia sera. Dodajemy ugotowaną kaszę i oliwę o smaku trufli. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. Gotowe do podania.

Podawanie:
Tak przygotowaną kaszę można podać z usmażonymi plastrami cukinii. Trzeba tylko cukinię umyć, pokroić na plastry o grubości 2 cm, skropić cytryną i oliwą, delikatnie posolić i popieprzyć i usmażyć na oliwie – nie za długo, żeby była chrupiąca. Albo z prażonymi na oliwie różyczkami kalafiora z dodatkiem sosu sojowego.

https://www.youtube.com/watch?v=sHbDQUlD25E

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

15. CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (386) CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY … chleby z mąk które nie zawierają glutenu są dość trudne w odbiorze – tzn. są suche i mają gęsta strukturę co powoduje że są ciężkie, ale dodanie np. mąki ziemniaczanej, która utrzymuje wilgoś i ma troszkę kleju w postaci skrobii, poprawia jakość takich wypeików, jest jeszcze jedna rzecz, a mianowicie smak – jesteśmy przyzwyczajeni do smaku chleba pszennego, który jest dość łagodny – chleb orkiszowy czy z ciecierzycy ma zdecydowany smak i nie wszystkim może odpowiadać, ale nie jest niesmaczny, jest po prostu inny ... Składniki na 1 duży bochenek: Mąka z ciecierzycy 500 g Mąka ziemniaczana 150 g Mąka orkiszowa 150 g Drożdże suche 7 g (1 paczka) Oliwa z oliwek 2 łyżki Ciepła woda 500 ml Sól 1 łyżeczka … do takiej mieszanki możecie dodać różnego rodzaju ziarna czy pestki – mogą to być ziarna sezamu, slonecznika czy dyni, wierzch można posypać płatkami migdało...
Czytaj więcej

DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ … kilka dni temu wylądowaliśmy niedaleko Jeleniej Góry, a tak naprawdę „koci skok” od tego przepięknego miasta. Dziwiszów, jeszcze do niedawna wyglądająca na zapomnianą przez Boga mieścinę, w której przeważały rudery pamiętające czasy Franca Josefa. W środku tej niewielkiej osady jest miejsce magiczne, które prowadzi ktoś, kto ma pasję. My uważamy, że dziś pasja jest niezbędna do tego, aby osiągnąć sukces i nie chodzi nam o sukces komercyjny, na miarę sprzedaży  na giełdzie   akcji swojej firmy, ale o sukces na miarę własnego podwórka, o zadowolenie z zadowalania innych - a w tym są dobrzy. Za ogromną bramą porośniętą bluszczem – zupełnie jak w ogrodzie Alicji z Krainy Czarów, stoją budynki, kiedyś pewnie było to poważne gospodarstwo zamożnego Niemca. Później stało długo i popadało w ruinę, od kilkunastu lat remontowane, aż do dzisiejszego stanu i chociaż moglibyście po wizycie powiedzieć, ż...
Czytaj więcej

40. DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA Składniki: Rostbef 1 – 1,5 kg Udziec cielęcy 1 – 1,5 kg Szpagat Brendy 50 ml Przyprawy rostbef: Sól, pieprz, kolendra, jałowiec, kminek, lubczyk, tymianek, czosnek w proszku, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Wszystkie przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy. Mięso oczyszczamy z błon, nakłuwamy widelcem i dokładnie je smarujemy. Związujemy szpagatem i zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy na noc do lodówki. Przyprawy cielęcina: Sól, pieprz, wędzona papryka słodka, rozmaryn, cienkie plastry wędzonej słoniny, starta skórka z 1 cytryny, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Suche przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy skórkę cytrynową i oliwę z oliwek lub olej lniany. Dokładnie mieszamy wszystkie przyprawy. Nakłuwamy mięso widelcem i smarujemy przyprawami. Plasterki słoniny też obtaczamy w przyprawach. Rozkładamy mięso, robimy cienkim nożem otwory...
Czytaj więcej