121. SERNIK NA BROWNIE

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (121)

SERNIK NA BROWNIE

Składniki:

Brownie -

Masło - roztopione 120 g

Czekolada gorzka 150 g

Jajko 2 szt

Cukier waniliowy 1 łyżeczka

Cukier brązowy 150 g

Mąka pszenna 1/2 szklanki

Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki

Przygotowanie Brownie:

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Do roztopionego masła dodajemy czekoladę i podgrzewamy do jej całkowitego rozpuszczenia, tak żeby połączyła się z masłem. Łączymy wszystkie mokre składniki i dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier, wszystko dokładnie mieszamy do połączenia składników. Wylewamy na okrągłą formę wysmarowaną masłem i wstawiamy do rozgrzanego do 170 st. C. na 20 minut – termoobieg.

Składniki masa serowa:

Twaróg tłusty 500 g

Śmietana kremówka 2 łyżki

Mascarpone 200 g

Jajka 2 szt

Cukier brązowy 3/4 szklanki

Mąka ziemniaczana 2 łyżki

Skórka starta z pomarańczy 1 łyżeczka

Sok pomarańczowy 1/2 szklanki

Przygotowanie masy:

Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać na wolnych obrotach. Masę wykładamy na wypieczony spód Brownie i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. na 40 minut. Pod formę z sernikiem wstawiamy naczynie żaroodporne z wodą.

Podajemy całkowicie schłodzony z polewą czekoladową i gorącą kawą espresso.