23. PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM I ZIOŁACH

-

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS
PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM I ZIOŁACH


SkładnikI:

Pulpety wołowe 20 szt
Mięso wołowe mielone 300 g
Jajko 1 szt

Oliwa z oliwek 1 łyżka
Mąka 1 łyżka
Sól, pieprz, kolendra,
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, uformować mokrymi rękami małe kulki (ok. 10 g) i usmażyć na oliwie. Tak przygotowane można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Sos:
Pulpa pomidorowa lub pomidory krojone z puszki 500 g
Cebula 1 szt
Seler naciowy 1 kawałek
Czosnek 1 – 2 ząbki
Suszone pomidory 2 szt
Kiszona papryka 1 łyżka
Oliwa z oliwek 4 łyżki
Pomidorki koktajlowe do dekoracji 4 szt
Parmezan tarty 50 g
Świeże zioła – bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn – posiekać drobno,

Przyprawy:
Sól gruboziarnista, pieprz kolorowy, kminek, tymianek, rozmaryn – ucieramy w moździerzu.

Przygotowanie sosu:
Wlewamy oliwę do rondla i dodajemy cebulę, czosnek, seler naciowy. Przesmażamy na niewielkim ogniu, dodajemy wcześniej przygotowane pulpety i dodajemy pomidory z puszki, jeżeli sos jest za gęsty dodajmy odrobinę wody i mieszamy. Dodajemy posiekane świeże zioła i przyprawy z moździerza – kontrolując smak. Przykrywamy i dusimy około 10 – 15 minut. Wstawiamy makaron – rodzaj dowolny – gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Podajemy z sosem i pulpetami obficie posypane parmezanem. Tu kieliszek czerwonego wina - aż się prosi.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

15. CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (386) CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY … chleby z mąk które nie zawierają glutenu są dość trudne w odbiorze – tzn. są suche i mają gęsta strukturę co powoduje że są ciężkie, ale dodanie np. mąki ziemniaczanej, która utrzymuje wilgoś i ma troszkę kleju w postaci skrobii, poprawia jakość takich wypeików, jest jeszcze jedna rzecz, a mianowicie smak – jesteśmy przyzwyczajeni do smaku chleba pszennego, który jest dość łagodny – chleb orkiszowy czy z ciecierzycy ma zdecydowany smak i nie wszystkim może odpowiadać, ale nie jest niesmaczny, jest po prostu inny ... Składniki na 1 duży bochenek: Mąka z ciecierzycy 500 g Mąka ziemniaczana 150 g Mąka orkiszowa 150 g Drożdże suche 7 g (1 paczka) Oliwa z oliwek 2 łyżki Ciepła woda 500 ml Sól 1 łyżeczka … do takiej mieszanki możecie dodać różnego rodzaju ziarna czy pestki – mogą to być ziarna sezamu, slonecznika czy dyni, wierzch można posypać płatkami migdało...
Czytaj więcej

DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ … kilka dni temu wylądowaliśmy niedaleko Jeleniej Góry, a tak naprawdę „koci skok” od tego przepięknego miasta. Dziwiszów, jeszcze do niedawna wyglądająca na zapomnianą przez Boga mieścinę, w której przeważały rudery pamiętające czasy Franca Josefa. W środku tej niewielkiej osady jest miejsce magiczne, które prowadzi ktoś, kto ma pasję. My uważamy, że dziś pasja jest niezbędna do tego, aby osiągnąć sukces i nie chodzi nam o sukces komercyjny, na miarę sprzedaży  na giełdzie   akcji swojej firmy, ale o sukces na miarę własnego podwórka, o zadowolenie z zadowalania innych - a w tym są dobrzy. Za ogromną bramą porośniętą bluszczem – zupełnie jak w ogrodzie Alicji z Krainy Czarów, stoją budynki, kiedyś pewnie było to poważne gospodarstwo zamożnego Niemca. Później stało długo i popadało w ruinę, od kilkunastu lat remontowane, aż do dzisiejszego stanu i chociaż moglibyście po wizycie powiedzieć, ż...
Czytaj więcej

40. DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA Składniki: Rostbef 1 – 1,5 kg Udziec cielęcy 1 – 1,5 kg Szpagat Brendy 50 ml Przyprawy rostbef: Sól, pieprz, kolendra, jałowiec, kminek, lubczyk, tymianek, czosnek w proszku, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Wszystkie przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy. Mięso oczyszczamy z błon, nakłuwamy widelcem i dokładnie je smarujemy. Związujemy szpagatem i zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy na noc do lodówki. Przyprawy cielęcina: Sól, pieprz, wędzona papryka słodka, rozmaryn, cienkie plastry wędzonej słoniny, starta skórka z 1 cytryny, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Suche przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy skórkę cytrynową i oliwę z oliwek lub olej lniany. Dokładnie mieszamy wszystkie przyprawy. Nakłuwamy mięso widelcem i smarujemy przyprawami. Plasterki słoniny też obtaczamy w przyprawach. Rozkładamy mięso, robimy cienkim nożem otwory...
Czytaj więcej