25. ZUPA KREM Z PAPRYKI

-


CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS
ZUPA KREM Z PAPRYKI
PRZEPIS VEGE

SkładnikI:
Papryka czerwona 2 szt
Marchewka 1 szt
Pietruszka 1 szt
Seler 1/4 szt
Ziemniaki 2 szt
Por 1/4 szt
Cebula 1 szt
Pomidory z puszki 200 g
Czosek 1 ząbek
Oliwa z oliwek 4 łyżki
Olej kokosowy 1 łyżeczka
Białe wino 200 ml
Koncentrat buraków 1 łyzeczka

Przyprawy:
Sól, pieprz, lubczyk, kolendra, pieprz kolorowy, kminek, gożdziki – wszystkie przyprawy ucieramy w moździerzu i otrzymujemy gotową mieszankę.

Przygotowanie:
Paprykę pieczemy przez 20 min w temepraturze 200 st.C. następnie wkładamy na 10 minut do plastikowej reklamówki i szczelnie zawijamy. Zabieg ten przeprowadzamy po to, aby pozbawić paprykę skóry. Obraną paprykę rozdrabniamy. Wszystkie pozostałe warzywa obieramy i oczyszczamy, następnie kroimy w kostkę. W rondlu rozgrzewamy oliwę i smażymy warzywa na ostrym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając. Wlewamy wino i jeszcze chwilkę gotujemy na ostrym ogniu żeby odparował alkohol. Dolewamy około 500 ml wody, dodajemy przyprawy (ilość musicie ocenić sami – najlepiej dodawać stopniowo) przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie dokładnie blendujemy tak aż uzyskamy gładki krem, kiedy będzie za gęsty dodajemy gorącej wody i blendujemy. Nasz krem ma mieć konsystencję gestej śmietany. Przyprawiamy do smaku, dodajemy olej kokosowy i koncentrat buraczany. Wszystko dokładnie mieszamy.

Podawanie:
Jako dodatków możemy użyć prażone lub suszone jabłka, albo banany. Doskonałe też będą krewetki lub prażone ziarna słonecznika lub dyni.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

15. CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (386) CHLEB NA DROŻDŻACH Z MĄKI Z CIECIERZYCY … chleby z mąk które nie zawierają glutenu są dość trudne w odbiorze – tzn. są suche i mają gęsta strukturę co powoduje że są ciężkie, ale dodanie np. mąki ziemniaczanej, która utrzymuje wilgoś i ma troszkę kleju w postaci skrobii, poprawia jakość takich wypeików, jest jeszcze jedna rzecz, a mianowicie smak – jesteśmy przyzwyczajeni do smaku chleba pszennego, który jest dość łagodny – chleb orkiszowy czy z ciecierzycy ma zdecydowany smak i nie wszystkim może odpowiadać, ale nie jest niesmaczny, jest po prostu inny ... Składniki na 1 duży bochenek: Mąka z ciecierzycy 500 g Mąka ziemniaczana 150 g Mąka orkiszowa 150 g Drożdże suche 7 g (1 paczka) Oliwa z oliwek 2 łyżki Ciepła woda 500 ml Sól 1 łyżeczka … do takiej mieszanki możecie dodać różnego rodzaju ziarna czy pestki – mogą to być ziarna sezamu, slonecznika czy dyni, wierzch można posypać płatkami migdało...
Czytaj więcej

DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DZIWISZÓW – SIEDLISKO SZTUKI – MIEJSCE Z PASJĄ … kilka dni temu wylądowaliśmy niedaleko Jeleniej Góry, a tak naprawdę „koci skok” od tego przepięknego miasta. Dziwiszów, jeszcze do niedawna wyglądająca na zapomnianą przez Boga mieścinę, w której przeważały rudery pamiętające czasy Franca Josefa. W środku tej niewielkiej osady jest miejsce magiczne, które prowadzi ktoś, kto ma pasję. My uważamy, że dziś pasja jest niezbędna do tego, aby osiągnąć sukces i nie chodzi nam o sukces komercyjny, na miarę sprzedaży  na giełdzie   akcji swojej firmy, ale o sukces na miarę własnego podwórka, o zadowolenie z zadowalania innych - a w tym są dobrzy. Za ogromną bramą porośniętą bluszczem – zupełnie jak w ogrodzie Alicji z Krainy Czarów, stoją budynki, kiedyś pewnie było to poważne gospodarstwo zamożnego Niemca. Później stało długo i popadało w ruinę, od kilkunastu lat remontowane, aż do dzisiejszego stanu i chociaż moglibyście po wizycie powiedzieć, ż...
Czytaj więcej

40. DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA

-
Obraz
CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DŁUGOPIECZONE MIĘSA – WOŁOWINA I CIELĘCINA Składniki: Rostbef 1 – 1,5 kg Udziec cielęcy 1 – 1,5 kg Szpagat Brendy 50 ml Przyprawy rostbef: Sól, pieprz, kolendra, jałowiec, kminek, lubczyk, tymianek, czosnek w proszku, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Wszystkie przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy. Mięso oczyszczamy z błon, nakłuwamy widelcem i dokładnie je smarujemy. Związujemy szpagatem i zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy na noc do lodówki. Przyprawy cielęcina: Sól, pieprz, wędzona papryka słodka, rozmaryn, cienkie plastry wędzonej słoniny, starta skórka z 1 cytryny, oliwa z oliwek, Przygotowanie: Suche przyprawy tłuczemy w moździerzu, dodajemy skórkę cytrynową i oliwę z oliwek lub olej lniany. Dokładnie mieszamy wszystkie przyprawy. Nakłuwamy mięso widelcem i smarujemy przyprawami. Plasterki słoniny też obtaczamy w przyprawach. Rozkładamy mięso, robimy cienkim nożem otwory...
Czytaj więcej