codziennie JEDEN przepis

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS DEGUSTUJEMY NALEWKI DOMOWE orzechówka Nasza orzechówka z dodatkiem miodu wyszła doskonale, po otwarciu słoja pomieszczenie wypełnił zapach orzechów i choć nie jest to napitek do tego żeby się nim delektować, to jego niesamowity aromat powoduje, że chciałoby się posiedzieć przy nim trochę dłużej. Jednak nalewka orzechowa to doskonały środek na dolegliwości Żołądkowe – sprawdzone :) i z dodatkiem cukru i miodu wcale nie jest gorzki i nieprzyjemny. OCENA ORZECHÓWKI TO ***** - dostaje od nas 5 gwiazdek pigwówka z cynamonem Pigwówka tradycyjnie wyszła nam bardzo dobrze i wszyscy zaangażowani w degustację przyznają jej wysokie noty. Pigwa z cynamonem to tym razem nowość w naszej skarbnicy z alkoholami, jej przepiękna barwa lśni jasnym bursztynem w butelce, a laska cynamonu ją tylko utrwala. Wyciągnięty z pigwy jaj delikatny aromat w połączeniu z cynamonem przypomina odrobinę babciną szarlotkę pachnącą zimą w kuchni. To nalewka przy której moż...

Poszukujesz prezentu ?! Nie masz pomysłu ? Nie masz czasu ? Nie chce Ci się szukać ? A co może być najlepszym prezentem jak nie wino ! Zestawy prezentowe z wina i słodyczy ! Wystarczy, że: 1. skontaktujesz się z nami, 2. wybierzesz zestaw, 3. zapłacisz przelewem, A resztę zostaw nam !!! jeśli masz pytania wyślij mail na: cjprzepis@gmail.com lub zadzwoń +48 509 774 098

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (149) SERNIK KOKOSOWY Składniki: na ciasto - herbatniki czekoladowe 200 g masło 1/2 kostki płatki kokosowe 2 łyżki tłuszcz do wysmarowania formy masa serowa - ser biały półtłusty 500 g mleko kokosowe 1/2 szklanki jajka 2 szt cukier 1/2 szklanki masło 1/4 kostki cukier waniliowy 1 łyżka Przygotowanie: Rozdrobnić herbatniki w blenderze i utrzeć z roztopionym masłem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciastem i mocno ubić. Wstawić do lodówki. Ser zmielić dwukrotnie i dodać cukier i cukier waniliowy, dodać masło i mleko kokosowe – ucierać mikserem. Pod koniec kiedy masa będzie już gładka dodać jajka i dokładnie wymieszać. Wyłożyć masę na ciasto i piec w rozgrzanym do 170 st. C. piekarniku przez 1 godzinę. Studzi powoli w otwartym piekarniku. Podawać schłodzony posypany wiórkami kokosowymi lub polewą czekoladową.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (148) MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE Składniki: na ciasto - mąka pszenna 3 szklanki jajka 1 szt żółtko 1 szt cukier brązowy 3/4 szklanki masło schłodzone 1 kostka cukier waniliowy 1 łyżka orzechy laskowe drobno siekane 2 łyżki cukier puder do posypania tłuszcz do wysmarowania formy masa makowa 1 puszka Przygotowanie: Schłodzone masło posiekać nożem i dodać przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko i żółtko. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie równe części. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki. Po godzinie jedną częścią ciasta wylepić spód natłuszczonej okrągłej formy. Rozłożyć na całej powierzchni masę makową i przykryć wierzch ścierając drugą część ciasta na tarce tak aby równomiernie przykryło masę makową. Posypać rozdrobnionymi orzechami. Piec 50 minut w temperaturze 180 st.C. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (147) KURCZAK Z 40 ZĄBKAMI CZOSNKU Składniki: kurczak o wadze 1,5 kg 1 szt sól, pieprz, oliwa z oliwek 4 łyżki czosnek nieobrany 40 ząbków tymianek 2 gałązki lub 1 łyżka suszonego natka pietruszki 2 gałązki liść laurowy 2 szt bulion warzywny 1 szklanka Przygotowanie: Natrzeć kurczaka solą i pieprzem, w dużej brytfannie rozgrzać oliwę i obsmażyć na ostrym ogniu z każdej strony. Wyjąć kurczaka z brytfanny i wrzucić nieobrane ząbki czosnku, posypać tymiankiem, dodać natkę pietruszki i liście laurowe. Włożyć kurczaka piersią do góry, przykryć naczynie i dusić na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Wyjąć kurczaka, przykryć folią i wstawić do ciepłego piekarnika. Zawartość brytfanny przetrzeć przez sito, dodać bulion i zagotować. Gotować na wolnym ogniu, doprawić do smaku. Podzielić kurczaka na porcje i polać go sosem czosnkowym.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (146) VEGE FASOLKA Z CIECIERZYCĄ W WARZYWACH – TO DANIE ROBI SIĘ SAMO Składniki na 4 porcje: Fasolka biała lub czerwona z puszki 1 puszka Ciecierzyca z puszki 1 puszka Pomidory krojone z puszki 1 puszka Papryka czerwona 1 szt Marchewka 1 szt Pietruszka 1 szt Seler 1/2 szt Seler naciowy 2 kawałki Cebula 2 szt Czosnek 4 ząbki Oliwa z oliwek 4 łyżki Parmezan tarty do posypania 4 łyżki Sól, pieprz, kolendra, lubczyk, ziele angielskie, goździki, liść laurowy, tymianek, Przygotowanie: Fasolkę i ciecierzycę odcedzić. Pozostałe warzywa oczyścić i pokroić w kostkę. Dobrze gdybyśmy mieli naczynia żaroodporne na jedną porcję , żeby to danie podawać od razu z pieca. Wrzucamy do naczyń kolejno – marchewkę, pietruszkę, selera, seler naciowy, cebulę, paprykę, czosnek, fasolę i ciecierzycę, posypujemy wcześniej zrobioną mieszanką przypraw i polewamy oliwą, na wierzch po dwie łyżki pomidorów. Pr...

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (145) MAKARON Z PESTO POMIDOROWYM Składniki na 4 porcje: Makaron tagliatelle 500 g Suszone pomidory 6 szt Czosnek 2 ząbki Oliwa z oliwek 6 łyżek Orzechy włoskie 2 łyżki Ser parmezan tarty 2 łyżki + 4 łyżki do posypania makaronu Masło Sól, pieprz, bazylia Przygotowanie: Makaron ugotować wg wskazań na opakowaniu. Suszone pomidory wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami umieścić w wysokim naczyniu. Dokładnie zmiksować – jeśli będzie zbyt gęste dodać jeszcze oliwy. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pesto pomidorowe, dodać masło – rozmieszać i dodać natychmiast świeżo ugotowany makaron, dodając kilka łyżek wody z gotowania makaronu tak aby sos pokrył cały makaron. Wykładać na talerze i posypać obficie parmezanem.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (144) SYROP CHRZANOWO IMBIROWY – PRZECIWZAPALNY I PRZECIWBAKTERYJNY – NA ZIMOWE DOLEGLIWOŚCI Składniki: Chrzan korzeń 2 kawałki 20 -to centymetrowe Imbir korzeń 2 duże kawałki Cukier brązowy 6 łyżek Miód 2 łyżki Cytryna 1 cała Pomarańcza 1 cała Goździki 10 szt Wódka czysta 40 % 0,5 litra Przygotowanie: Obrać chrzan i imbir, pokroić w drobną kostkę i nałożyć do słoika. Dodać miód i zasypać wierzch cukrem, odstawić na 4 – 5 dni aż powstanie sok. Pomarańczę i cytrynę wyparzyć powbijać w skórę goździki i naciąć na krzyż do połowy, zalać wódką – po dwóch dniach docisnąć owoce tak żeby puściły sok – odstawić. Przelać wódkę do słoika z chrzanem i imbirem, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej tydzień. Podawać codziennie po 25 ml.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (143) SYROP DO ZIMOWEJ HERBATY Składniki: cukier brązowy 1/2 szklanki miód 1/2 szklanki sok z cytryny 1/2 szklanki sok z pomarańczy 1/2 szklanki Goździki, cynamon, kardamon, imbir, po pół łyżeczki Wódka, rum lub brendy 100 ml starta skórka z pomarańczy i z cytryny Przygotowanie: Sok z cytryny i pomarańczy podgrzewamy odrobinę aby rozpuścić w nim cukier i miód. W moździerzu rozdrabniamy goździki i dodajemy resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Dodajemy do powstałego syropu i wlewamy alkohol, jeszcze starta skórka z pomarańczy i cytryny, mieszamy i odstawiamy do lodówki. Mamy gotowy syrop do herbaty. Zaparzamy ulubioną herbatę i dodajemy łyżeczkę na filiżankę herbaty, najlepiej nie do wrzątku tylko do lekko przestygniętej.

KAWA kahwa, Kaffa, kahve, kawa, skąd wziął się ten niesamowity napój, źródło kofeiny spożywane na całym świecie w niewyobrażalnych ilościach, doszukanie się skąd pochodzi nazwa, jak to w takich przypadkach - jest dość problematyczne, ale najprawdopodobniej nazwa wywodzi się od etiopskiego regionu Kaffa z którego pochodzi ta roślina, ziarna kawy wykorzystywano już w pierwszym tysiącleciu p.n.e. ale dopiero w XIII lub XIV wieku ery nowożytnej opracowano sposób prażenia ziaren kawy i przyrządzania z nich napoju,  w naszym życiu kawa zajmuje oczywiste wysokie miejsce, przede wszystkim dlatego, że jest napojem pobudzającym trawienie, ale ma też wiele innych właściwości, o których nie będziemy się rozpisywali, w tym miejscu bardziej nam chodzi o jej kuchenne zastosowanie jako dodatku do deserów czy nawet potraw np. w postaci sosu do … no właśnie, do czego można by użyć kawowego sosu !? trudno sobie wyobrazić jakąś potrawę do której można by podać takie właśnie kawowe cudo, ale p...

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (142) SYCYLIJSKA CAPONATA – CZYLI GĘSTY SOS Z BAKŁAŻANÓW Składniki: Bakłażany pokrojone w kostkę (bez obierania) 2 szt Oliwa z oliwek 1/4 szklanki Seler naciowy – środkowe łodygi 4 szt Cebula posiekana w paski 1 szt Pomidory krojone z puszki 1/2 puszki (ok.200 g) Cukier 1 łyżka Ocet z czerwonego wina 1/2 szklanki Kapary 4 łyżki Oliwki zielone drobno posiekane 4 łyżki Sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, kolendra - do smaku Przygotowanie: Kostki bakłażana rozłożyć na papierowym ręczniku i posypać solą, odstawić na godzinę, po czym osuszyć ręcznikiem. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na kilka minut bakłażana i obsmażyć na złoty kolor, wyłożyć na papierowy ręcznik. Na tej samej patelni podsmażyć drobno posiekany seler naciowy, również wyłożyć na papierowy ręcznik. Następnie podsmażyć na oliwie cebulę aż zacznie się szklić, dodać pomidory i dusić przez 10 minut, mieszając. Wymieszać ocet z cukrem...

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (141) WŁOSKI SERNIK – TORTA DI RICOTTA Składniki: na ciasto - Mąka pszenna 1 szklanka Masło w temperaturze pokojowej 4 łyżki Żółtko 1 szt Zimna woda 4 łyżki masa serowa - Ser ricotta 450 g Jajka 2 szt Biało z 1 jajka Cukier 3 łyżki Mielony imbir 1 i 1/2 łyżeczki Cynamon 1/2 łyżeczki Rodzynki 2 łyżki Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Mąkę wymieszać z masłem i żółtkiem w misce i dokładnie wymieszać, stopniowo dodając zimną wodę, tak aby otrzymać gładkie w miarę zwarte ciasto. Wyrabiać przez chwilkę, po czym rozwałkować i wyłożyć nim okrągłą blachę wcześniej nasmarowaną masłem. Zawinąć brzegi. Wszystkie składniki masy serowej prócz rodzynek umieszczamy w głębokiej misce i miksujemy na gładką masę, Dodajemy rodzynki i wykładamy masę na ciasto. Wygładzamy wierzch i pieczemy przez 40 minut.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (140) LEONARDA DA VINCI PRZEPIS NA ŻYCIE … przepis Leonarda napisany jako wiersz w 1515 roku na 4 lata przed śmiercią … Jeśli chcesz być zdrowy, przestrzegaj tego trybu życia. Nie jedz, kiedy nie masz apetytu, i odżywiaj się lekko, Dobrze przeżuwaj i cokolwiek bierzesz do ust, Powinno być dobrze ugotowane i z prostych składników. Ci którzy przyjmują lekarstwa, posłuchali złej rady. Wystrzegaj się gniewu i unikaj zatęchłego powietrza. Kiedy wstaniesz od posiłku, przez pewien czas nie siadaj. Nie kładź się spać w ciągu dnia. Mieszaj swoje wino z wodą, pij je po trochu, Nie między posiłkami i nie na pusty żołądek. Nie odwlekaj ani nie przedłużaj swoich wizyt w toalecie. Jeśli ćwiczysz, niech ćwiczenia nie będą zbyt forsowne. Nie kładź się żołądkiem do góry, a głową na dół. Dobrze przykrywaj się w nocy, Wygodnie układaj głowę i zachowuj pogodny umysł. Unikaj rozwiązłości i pilnuj tej diety.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (139) FASOLKA PO BRETOŃSKU Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ Składniki: Fasolka biała sucha (namaczamy dzień wcześniej) 500 g Cebula 2 szt Czosnek 2 ząbki Pomidory w puszce krojone 3 puszki Przecier pomidorowy 1 mały Bulion warzywny lub wołowy 1,5 litra Papryka czerwona 1 szt Wędliny z nocnej zmiany – kiełbasa i boczek 500 g Oliwa 4 łyżki Przyprawy – sól, pieprz, kolendra, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, papryka wędzona w proszku, Przygotowanie: Dzień wcześniej namoczyć fasolę w zimnej wodzie. Cebulę, czosnek i paprykę drobno posiekać. Pokroić wędliny w kostkę. W dużym garnku podgrzać oliwę i wrzucić cebulę z czosnkiem i przesmażyć aż zacznie się szklić, dodać paprykę i jeszcze chwilę smażyć, mieszać. Dodać połowę bulionu i zagotować – porcjami dodawać fasolę i dolać resztę bulionu. Wszystko zagotować i dodać przyprawy. Dodać pomidory i przecier pomidorowy – zmniejszyć ogień i gotować na wolnym og...

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (138) CIASTO CYNAMONOWE BEZ PIECZENIA Składniki: opakowanie cienkich ciastek korzennych 300g śmietana 30% 2 szklanki grecki jogurt 2 łyżki cukier puder 6 łyżek cynamon 2 łyżeczki amaretto 2 łyżki powidła śliwkowe 5 łyżek kakao do posypania wierzchu Przygotowanie: Ciasto będzie układane warstwami więc najlepiej przygotować sobie wszystkie składniki, a potem tylko pozostanie nam ułożenie i schłodzenie. Śmietanę ubić na sztywno pod koniec stopniowo dodając cukier, następnie dodajemy jogurt, cynamon i amaretto, dokładnie mieszamy. Układamy warstwy zaczynając od ciastek i powideł, następnie ciastka i krem, potem znowu ciastka i krem, następnie ciastka i powidła i ostatnia warstwa na ciastka to krem. Przed podaniem posypujemy obficie kakaem. Najlepiej jak ciasto pobędzie w lodówce przez noc :)

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (137) SŁONE CIASTO NA TARTĘ – PATE BRISEE Składniki: Mąka pszenna 200 g Sól 1/2 łyżeczki Masło schłodzone 100 g Śmietana gęsta 3 łyżki Przygotowanie: Przesiać mąkę i sól do dużej miski, dodać masło i je posiekać nożem, wymieszać z mąką aż powstaną grudki. Dodać dwie łyżki śmietany i wymieszać, jeśli będzie zbyt suche dodać jeszcze śmietanę. Zagnieść ciasto na gładką masę, zawinąć w folię i włożyć na co najmniej godzinę do lodówki. Przed rozwałkowaniem wyjąć ciasto 15 minut wcześniej, rozwałkować na równy okrągły placek i wyłożyć nim formę tworząc brzeg. Tak naprawdę do zrobienia farszu możemy użyć tak wielu składników że zostawiamy to wam.

CODZIENNIE JEDEN PRZEPIS (136) MARSYLSKI GULASZ RYBNY – BOURRIDE A LA MARSEILLAISE Składniki na 4 porcje: Ryby morskie – łupacz, halibut, pietrosz, żabnica, dorada, 1 kg Krewetki surowe w pancerzach rozmiar 16 / 20 16 szt Kalmar 1 szt oliwa z oliwek 2 łyżki Cebula biała – drobno posiekana 1 szt Fenkuł (koper włoski) pokrojony w plastry 1 szt Zielona część fenkułu do przybrania Czosnek rozgnieciony 3 ząbki Pastis 50 ml Wywar rybny 1 ltr Pomidory z puszki odsączone i pokrojone 1 puszka ( ok 400 g) Przecier pomidorowy 1 łyżka Przyprawy – sól, pieprz, liść laurowy, cukier, chilli, szafran Przygotowanie: Szafran włożyć do podgrzanego rondla i smażyć na ostrym ogniu do momentu aż zacznie pachnieć, wysypać na talerzyk i odstawić. Jeżeli nie udało się kupić filetów to ryby należy oczyścić z ości, odciąć skórę i głowę. Podzielić na kawałki. Z krewetek zdjąć pancerze i oczyścić czyli usunąć ciem...